KROK 1: Nakrájajte paradajky na štvrtiny a marhule na polovice. Nakrájajte tenké plátky červenej cibule, žltej papriky a cesnaku.
KROK 2: Predhrejte nepriľnavú panvicu na strednú teplotu s 1 lyžicou oleja. Počkajte, kým sa Thermo-Signal úplne zmení na červenú, a potom opražte paradajky a marhule na panvici po dobu 5 minút, až kým sa mierne skaramelizujú.
KROK 3: Pridajte červenú cibuľu, žltú papriku a cesnak a restujte 5 minút.
KROK 4: Nechajte pečené ingrediencie vychladnúť 10 minút.
KROK 5: Umiestnite paradajky, marhule, červenú cibuľu a cesnak do mixéru. Pridajte olivový olej, balzamikový ocot, uhorku, citrónový džús, soľ a korenie. Mixujte, až kým nedosiahnete hladkú textúru.
KROK 6: Chlaďte najmenej 1 hodinu, aby sa chute dobre spojili.
KROK 7: Podávajte chladené gaspacho, ozdobené čerstvými listami bazalky.
TIP: Môžete použiť paradajky Roma pre bohatú chuť alebo experimentovať s odrodami, aby ste zmenili farbu gaspacho. Použite silný mixér a preceďte cez sitko pre hladkú textúru. Ochutnajte a upravte soľ, korenie a ocot pred chladením.
Odporučené produkty
