Desiata
5.3.2024

Caponata

Name: Caponata
Prep time: 25 min
Cook time: 36 min
Total time: 61 min
Cuisine: Európska kuchyňa
Ingredients: 1,5 baklažánu (750 g); 1,5 lyžice jemnej soli; 4 lyžice olivového oleja; 1,5 cibule nakrájanej na kocky (250 g); 2 nasekané strúčiky cesnaku; 1,5 stonky stopkového zeleru nakrájaného na kocky (130 g); 0,75 polievkovej lyžice práškového cukru; 1,5 polievkovej lyžice octu z červeného vína; 0,75 lyžice paradajkového pretlaku; 6 paradajok, olúpaných a zbavených jadierok (500 g); 100 g zelených olív bez kôstok, nakrájaných na polovice; 15 g kapary; 15 g hrozienok; 65 g pražených píniových orieškov; 2 polievkové lyžice bazalky, jemne nasekanej; Korenie

Počet osôb

Náročnosť

ľahký

Príprava

25 min

Varenie

36 min

Suroviny

1,5 baklažánu (750 g)
1,5 lyžice jemnej soli
4 lyžice olivového oleja
1,5 cibule nakrájanej na kocky (250 g)
2 nasekané strúčiky cesnaku
1,5 stonky stopkového zeleru nakrájaného na kocky (130 g)
0,75 polievkovej lyžice práškového cukru
1,5 polievkovej lyžice octu z červeného vína
0,75 lyžice paradajkového pretlaku
6 paradajok, olúpaných a zbavených jadierok (500 g)
100 g zelených olív bez kôstok, nakrájaných na polovice
15 g kapary
15 g hrozienok
65 g pražených píniových orieškov
2 polievkové lyžice bazalky, jemne nasekanej
Korenie

Baklažán nakrájajte na 1 cm kocky a posypte soľou. Premiešajte a nechajte 1 hodinu odkvapkať v cedníku. Opláchnite studenou vodou a osušte papierovou utierkou.

Pred spustením vložte príslušenstvo do rúry grilu OptiGrill. Zatvorte gril a zapnite ho. Automaticky sa vyberie manuálny program. Stlačením tlačidla M vyberte nastavenie Červenej farby a stlačte tlačidlo OK. Po predhriatí pridajte olej, cibuľu, cesnak a stonku stopkového zeleru. Premiešajte a zakryté pečte 8 minút.

Pridajte baklažány, premiešajte a zakryté pečte ďalších 8 minút.

Medzitým v malej miske zmiešajte cukor s octom a paradajkovým pretlakom. Touto zmesou zalejte baklažány a potom pridajte čerstvé paradajky nakrájané na kocky. Premiešajte a prikryte na 20 minút, aby sa všetky prísady podusili.

Po uvarení pridajte olivy, kapary, hrozienka, píniové oriešky a bazalku. Pridajte korenie a okoreňte podľa chuti.

Okamžite podávajte a vychutnajte si výsledok.

Odporučené produkty

Elektrický gril Tefal OptiGrill 4v1 Inox GC774D30 Strieborný/Čierny

Autor Soňa Vu

Môžete nám pomôcť s webovou stránkou?

Aby sme mohli zlepšovať naše webové stránky, musíme ukladať súbory cookie o našich návštevníkoch.

Používaním navigácie na tejto webovej stránke súhlasíte s používaním cookies, ktoré nám umožňujú merať návštevnosť našej stránky, navrhovať vám obsah a reklamy prispôsobené vašim oblastiam záujmu a zdieľať informácie so sociálnymi sieťami.