Dezerty
6.5.2021

Zamatová Red velvet torta - recept pre Masterchef Grande QB813

Name: Zamatová Red velvet torta - recept pre Masterchef Grande QB813
Prep time: 10 min
Cook time: 105 min
Total time: 115 min
Cuisine: Americká
Ingredients: 300 g krupicového cukru; 250 g múky; 240 ml mlieka; 1 polievková lyžica vínneho octu alebo šťava z citróna; 120 g masla; 12 g nesladeného kakaového prášku (horké kakao); 2 veľké vajcia; 1 balíček kypriaceho prášku; 1 lyžička vanilkovej príchute; 1 lyžička soli; 1 lyžička červenej gélové potravinárskej farby; 460 g krémového syra; 180 ml smotany na šľahanie; 120 g veľmi jemne mletého cukru; 1 lyžička vanilkovej príchute

Počet osôb

Náročnosť

stredne náročný

Príprava

10 min

Varenie

105 min

Suroviny

Na cesto:

300 g krupicového cukru
250 g múky
240 ml mlieka
1 polievková lyžica vínneho octu alebo šťava z citróna
120 g masla
12 g nesladeného kakaového prášku (horké kakao)
2 veľké vajcia
1 balíček kypriaceho prášku
1 lyžička vanilkovej príchute
1 lyžička soli
1 lyžička červenej gélové potravinárskej farby

Na krém:

460 g krémového syra
180 ml smotany na šľahanie
120 g veľmi jemne mletého cukru
1 lyžička vanilkovej príchute

BUDETE POTREBOVAŤ:

misu, metlu na miesenie, metlu na šľahanie

POSTUP:

Príprava korpusu:

Začnite predhrievaním rúry na 175 °C.
Vložte všetky prísady cesta do nerezovej misy vybavenej metlou na šľahanie.
Nasaďte veko na misu a šľahajte 30 sekúnd pri minimálnej rýchlosti; potom miešajte 3 minúty postupným zvyšovaním rýchlosti z 2 na 4.
Cesto rozdeľte do dvoch foriem na piškóty vyložených papierom na pečenie, vrch uhlaďte a pečte25 až 30 minút. Nechajte chladnúť 10 minút.
Na tortovú formu dajte rošt a jemne vyklopte.
Nechajte úplne vychladnúť, potom zakryte potravinovou fóliou.
Dajte do chladničky najmenej na jednu hodinu, najlepšie na noc.

Príprava krému:

V nerezovej mise s pripojenou metlou šľahajte syr a cukor postupne až na rýchlosti 4 po dobu 30 sekúnd:
zmes musí byť hladká a krémová, ale nie tekutá.
Pridajte studenú smotanu na šľahanie a vanilku a šľahajte pri rýchlosti 3 po dobu 30 sekúnd, potom pri maximálnej rýchlosti po dobu 2 minút.

Zostavenie:

Oba studené korpusy prekrojte na polovicu a po vnútornej strane rozotrite krém.
Postupne ukladajte vrstvy korpusu a krému a nakoniec naneste tenkú vrstvu i navrch.
Koláč odložte na 10 minút do chladničky a potom ho potrite zvyšným krémom.

TIP: povrch ozdobte čerstvým červeným ovocím, môže byť aj sušené (napr. Maliny sušené mrazom), na Valentína pridajte cukrárska srdiečka!
Krém môžete urobiť z akéhokoľvek čerstvého syra - Lučina, Mascarpone, odľahčená varianta môže byť s tvarohom.

Dobrú chuť!

Autor Pavlína Vacková

S narozením dcery se mi obrátil život vzhůru nohama. Nechtěla jsem se vzdávat vaření a pečení, jen jsem to nějak, jako všechno, prostě nestíhala. Díky za Tefal automatické vychytávky, které mi vždy ušetří spoustu času a nervů, takže se můžu naplno věnovat miminku, a zároveň si užívat zdravé domácí kuchyně.

Môžete nám pomôcť s webovou stránkou?

Aby sme mohli zlepšovať naše webové stránky, musíme ukladať súbory cookie o našich návštevníkoch.

Používaním navigácie na tejto webovej stránke súhlasíte s používaním cookies, ktoré nám umožňujú merať návštevnosť našej stránky, navrhovať vám obsah a reklamy prispôsobené vašim oblastiam záujmu a zdieľať informácie so sociálnymi sieťami.