Nastrúhame si mrkvu do ktorej pridáme suroviny.
Kryštálový cukor, polohrubú múku, kypriaci prášok, vanilkový cukor, vajíčka a olej.
Všetko spolu vymiešame a dáme do hrnce.
Pečieme na 180 stupňov po dobu 25 minút.
Medzi tým, kým sa koláč upečie si vymiešame mascarpone spolu s roztopenou čokoládou. Koláčik dozdobujeme podľa seba, ja som použil jahodový lekvár, orechy a ovocie čerstvé aj sušené.