Dezerty
6.5.2021

Ľahká letná torta Pavlova pre začiatočníkov - recept pre Masterchef Grande QB813

Name: Ľahká letná torta Pavlova pre začiatočníkov - recept pre Masterchef Grande QB813
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Cuisine: Austrálska
Ingredients: 4 bielky; štipka soli; 90 g krupicového cukru; 90 g práškového cukru; 3 g vanilkového extraktu; 1/2 lyžičky octu; 6 g kukuričnej múky; 284 ml husté šľahačky; 40 g krupicového cukru; 450 g malín alebo jahôd

Digital-Pavlova with red fruits-Pavlova aux fruits rouges_iStock-851904172.png

Počet osôb

Náročnosť

ľahký

Príprava

10 min

Varenie

75 min

Suroviny

4 bielky
štipka soli
90 g krupicového cukru
90 g práškového cukru
3 g vanilkového extraktu
1/2 lyžičky octu
6 g kukuričnej múky
284 ml husté šľahačky
40 g krupicového cukru
450 g malín alebo jahôd

BUDETE POTREBOVAŤ:

misu a metlu na šľahanie

POSTUP:

Príprava peny:

Rúru predhrejte na 110 °C.
Do nerezovej misy pridajte vaječný bielok a soľ.
Metlou šľahajte pri maximálnej rýchlosti 2 a pol minúty.
Za chodu pridajte krupicový cukor a nechajte zmes šľahať, kým nestuhne.
Znížte rýchlosť na 4, pridajte krupicový a práškový cukor a potom na 15 sekúnd zvýšte maximálnu rýchlosť.

Pomocou krúžku s priemerom 10 cm rozdeľte zmes na 8 pusiniek sploštených chrbtom lyžice.

Pečte asi 1 hodinu a 15 minút.
Vypnite rúru a nechajte v nej pusinky chladnúť 1 hodinu.
Položte ich na rošt bez papiera na pečenie.

Príprava šľahačkového krému:

Umyte misu a metličku na šľahanie a vložte ich na miesto v spotrebiči.
Nalejte do misy smotanu a cukor a šľahajte rýchlosťou 5 po dobu 30 sekúnd, pričom pozorne sledujte, keď krém začne tuhnúť.
Šľahačku uložte niekam do chladu, kým sa nepoužije.

Zostavenie:

Pusinku dajte na misu, navrstvite na ňu šľahačku a na vrch položte ovocie.

Aby ste mali tortu ešte lepšiu, pred podávaním ju na 1 hodinu vložte do chladničky.

TIP: ozdobte sezónnym ovocím (maliny, čučoriedky, jahody) a mandľovými lupienkami

Dobrú chuť!

Autor Pavlína Vacková

S narozením dcery se mi obrátil život vzhůru nohama. Nechtěla jsem se vzdávat vaření a pečení, jen jsem to nějak, jako všechno, prostě nestíhala. Díky za Tefal automatické vychytávky, které mi vždy ušetří spoustu času a nervů, takže se můžu naplno věnovat miminku, a zároveň si užívat zdravé domácí kuchyně.