Huby natrhajte a nakrájajte na pravidelné kúsky veľké asi 3 až 4 cm. Do misky dajte nakrájanú cibuľu, olivový olej, mletú rascu, koriander a mletú papriku. Premiešajte a nechajte 10 minút odpočívať.
Kapustu marinujte v octe a olivovom oleji. Dochuťte soľou. Premiešajte a nechajte vychladnúť.
Pred pridaním ingrediencií zohrejte panvicu na strednom ohni a počkajte, kým indikátor Thermo-Signal úplne sčervená.
Na strednom plameni za pravidelného miešania orestujte huby. Pečte asi 20 minút dozlatista. Čas pečenia upravte podľa veľkosti húb. Dochuťte soľou.
Omáčku pripravte zmiešaním ingrediencií. Okoreňte podľa chuti.
Ohrejte pita chleby.
Polovičné pita chleby podávajte s červenou kapustou, jogurtovou omáčkou a shawarmou z hlivy ustricovej. Posypte koriandrom. Ak chcete, môžete podávať s hranolkami.
