Obed
7.6.2021

Sviečková na smotane s kysnutou knedľou a brusnicami - recept pre Cook4me+ od @davidvkuchyni

Name: Sviečková na smotane s kysnutou knedľou a brusnicami - recept pre Cook4me+ od @davidvkuchyni
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Cuisine: Česká kuchyně
Ingredients: 600g falošnej sviečkovej; Praganda; 50g masla; 30g olivového oleja; 150g mrkvy; 100g zeleru; 100g petržlenu; 100g cibule; 1 lyžička nového korenia; 1 lyžička borievky; 2 lyžičky celého čierneho korenia; 5ks bobkového listu; 2 lyžice cukru; 2 lyžice octu; 1l vody; Soľ; 200ml smotany na šľahanie; Šťava z polky citróna; 265g hrubej múky; 125ml teplej vody; 1 vajce; 1/2 lyžičky soli; 1/2 lyžičky cukru; 10g čerstvého droždia; Citrón; Brusnice; Šľahačka

Sviečková na smotane s kysnutou knedľou a brusnicami - recept pre Cook4me od Davidvkuchyni.jpeg

Počet osôb

Náročnosť

ľahký

Príprava

30 min

Varenie

90 min

Suroviny

Sviečková omáčka

600g falošnej sviečkovej
Praganda
50g masla
30g olivového oleja
150g mrkvy
100g zeleru
100g petržlenu
100g cibule
1 lyžička nového korenia
1 lyžička borievky
2 lyžičky celého čierneho korenia
5ks bobkového listu
2 lyžice cukru
2 lyžice octu
1l vody
Soľ
200ml smotany na šľahanie
Šťava z polky citróna

Knedľa:

265g hrubej múky
125ml teplej vody
1 vajce
1/2 lyžičky soli
1/2 lyžičky cukru
10g čerstvého droždia

K podávaniu

Citrón
Brusnice
Šľahačka

Postup:

1. Pokiaľ chcete mäso krásne červené, tak ho tri dni vopred nasoľte pragandou a vákuovo zabaľte.

2. V Cook4me + zvolíme program opekania a rozpustíme maslo s olivovým olejom

3. Opečieme osušené mäso zo všetkých strán. Dáme stranou.

4. Začneme opekať koreňovú zeleninu. Opekáme 5 minút.

5. Pridáme cibuľu a restujeme kým sa všetko nezačne farbiť do ľahko hneda.

6. Pridáme cukor a opekáme cca 2 minúty.

7. Zalejeme octom a necháme odvariť.

8. Mäso vrátime späť a zalejeme vývarom

9. Pridáme korenie v sáčku či sitku a bobkový list. Osolíme.

10. Ukončíme program opekania a zapneme tlakové varenie. Nastavíme čas na 1,5 hodiny.

11. Cook4me + sám bezpečne uvoľní tlak po dovarení. Mäso vyberieme. Korenie vyberieme tiež.

12. Zvyšok prelejeme do mixéra, pridáme smotanu a rozmixujeme do hladka.

13. Ak nie sme spokojní s hustotou, buď zriedime alebo odvaríme prebytočnú tekutinu.

14. Na záver dochutíme soľou, šťavou z polovice citróna a cukrom.

15. Omáčku podávame s knedľami, ohriatym mäsom, citrónom, brusnicami a šľahačkou.

Dobrú chuť ❤️

Recept od: @davidvkuchyni

Inteligentný multifunkčný hrniec Cook4me+ od Tefalu

Autor Jiří Procházka

Já Tak Rád Vařím Vařím ... Já Tak Rád Vařím Vařím ... nejím co si neuvařím. :-) Vařím rád hlavně rychlá a snadná jídla, která se starají o mé zdraví. Ještě raději o nich potom píšu. A k tomu mi dopomáhej Tefal :-)

Môžete nám pomôcť s webovou stránkou?

Aby sme mohli zlepšovať naše webové stránky, musíme ukladať súbory cookie o našich návštevníkoch.

Používaním navigácie na tejto webovej stránke súhlasíte s používaním cookies, ktoré nám umožňujú merať návštevnosť našej stránky, navrhovať vám obsah a reklamy prispôsobené vašim oblastiam záujmu a zdieľať informácie so sociálnymi sieťami.