Biele víno môžete nahradit koňakom a zeleninu paradajkami a pripraviť tak rybu na americký spôsob.
500 g mieňa nakrájajte na kocky o veľkosti asi 3 cm.
Ošúpte zeleninu. 100 g feniklu, 30 g zeleru, 100 g mrkvy a 50 g šalotky nakrájajte na kúsky.
Šalotku a 100 ml oleja dajte do kuchynského robota vybaveného mixérom.
Priklopte, utesnite poklop a stlačte „Štart“.
Cez otvor v poklope pridajte 100 ml bieleho vína a stlačte tlačidlo „Štart“.
Na konci programu pridajte cez otvor v poklope mieňa, zeleninu a 200 ml hydinového vývaru.
Osoľte a okorenite.
Stlačte „Štart“.
Akonáhle je varenie hotové, vyberte polovinu vývaru a zamiešajte ho so 400 ml smotany a 2 g šafránu.
Rybu a zeleninu dajte na tanier a zalejte omáčkou.
Ihneď podávajte.
Odporučené produkty