Tieto kuracie enchiladas majú stredne pikantnú chuť.
Pre miernejšiu verziu dajte do omáčky iba 1 polievkovú lyžicu chilli.
Pripojte k robotovi mixér.
Do misy kuchynského robota dajte 2 lyžice olivového oleje, 2 lyžice múky, 2 lyžice chilli, pol lyžice mletého cesnaku, pol lyžice mletej rasce, štipku sušeného oregana, pol kocky kuracieho vývaru a 475 ml vody.
Priklopte, utesnite poklop a stlačte "Štart".
Omáčku preložte do nádoby.
Ochutnajte a dochuťte soľou.
Odložte nabok.
Vyber mixér z robota. Misku očistite a osušte.
Cibuľu ošúpte a nakrájajte na kúsky.
Zelenú papriku umyte a odstráňte stopku.
Papriku pozdĺžne rozkrojte na polovicu.
Lyžičkou vyškriabte vnútro, aby ste odstránili semienka a blany.
Kuracie filety nakrájajte na malé kocky.
Cibuľu a kúsky zelenej papriky vložte do misky kuchynského robota.
Priklopte, utesnite poklop a stlačte "Štart".
Stierkou zotrite steny misy.
Pridajte 2 lyžice olivového oleja.
Priklopte, utesnite poklop a stlačte "Štart".
Pripojte mixér. Pridajte 500 g kuracích pŕs nakrájaných na malé kocky, soľ a čierne korenie.
Priklopte, utesnite poklop a stlačte "Štart".
Pridajte 400 g scedených a opláchnutých červených fazulí.
Priklopte, utesnite poklop a stlačte "Štart".
Preložte prípravok do misy a predhrejte rúru na 180 °C.
300 g strúhaného syra vložte do misy vedľa kuracej zmesi a omáčky enchilada.
2 lyžice omáčky rozotrite po celom povrchu tortilly.
Do stredu dajte 2 kopcovité lyžice kuracej plnky.
Posypte 30 g strúhaného syra.
Tortillu stočte do seba a vložte do jemne naolejovanej zapekacej misy.
Opakujte s ostatnými tortillami a zvyšnou plnkou.
Zvyšnú omáčku a syr použite k pokrytiu enchiladas.
Pečte na 180 °C po dobu 20 min.
Podávajte teplé s oblohou - napr. rajčinami, červenou cibuľou, koriandrom, smotanou a avokádom.
Odporučené produkty
