Zemiakový škrob môžete nahradiť kukuričným škrobom. Na odľahčenú verziu mac'n cheese, ktorá nie je vegánska, môžete rastlinné mlieko nahradiť kravským a vegánsky syr strúhaným ementálom.
Maslovú tekvicu pozdĺžne rozdeľte na polovicu, odstráňte semienka a polovicu tekvice pečte 45 až 50 minút v rúre na 200 °C, kým nebude šupka mäkká. Nechajte vychladiť.
Do nádoby robota vložte 40 g kešu.
Priklopte, utesnite veko a stlačte „Start“.
Odložte vedľa na neskôr.
Po upečení a vychladnutí tekvice oddeľte 200 g a vložte do nádoby robota.
Pridajte 120 ml rastlinného mlieka, 10 g zemiakového škrobu, 30 g strúhaného vegánskeho syra, soľ, čierne korenie a sladkú papriku.
Priklopte, utesnite veko a stlačte „Start“.
200 g penne uvarte podľa návodu na obale. Sceďte a vložte znova do hrnca.
Omáčku pridajte k cestovinám penne a zamiešajte špachtľou či drevenou vareškou, kým nebude všetko dobre premiešané.
Posypte 20 g vegánskeho strúhaného syra a pripravenými kešu orieškami.
Odporučené produkty
