• Raňajky
  • 14.6.2023

Tuniský sendvič s chapati

tunisian chapati.jpg
Počet osob
Počet osôb
4
Náročnosť
Náročnosť
ľahký
Príprava
Príprava
30 min
Varenie
Varenie
30 min

Suroviny

Na bochníky chleba:

  • 200 g hladkej múky + 1 polievková lyžica na pracovnú plochu
  • 50 g extra jemnej krupice
  • 4 g jemnej soli
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 5 g čerstvého pekárskeho droždia (alebo 3 g sušeného pekárskeho droždia)
  • 1 čajová lyžička práškového cukru
  • 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
  • 150 ml teplej vody

Na náplň:

  • 300 g kuracích stripsov
  • 2 polievková lyžica olivového oleja
  • 1 čajová lyžička mletej papriky
  • 1 štipka rasce
  • 1 štipka mletého koriandra
  • 4 vajcia
  • 20 g masla
  • 1 polievkovej lyžice nasekanej petržlenovej vňate
  • 4 plátky syra čedar
  • 100 g nakladanej papriky nakrájanej na malé kúsky
  • Harissa (voliteľné)

V miske mixéra zmiešajte múku, krupicu, soľ a prášok do pečiva. Urobte jamku a pridajte pekárske droždie, cukor a olej. Začnite miesiť cesto a postupne pridávajte dve tretiny vody.

Vypracujte cesto a položte ho na mierne pomúčenú pracovnú plochu. Pokračujte v hnetení rukami a postupne pridávajte zvyšnú vodu (cesto by malo byť pružné a mierne lepkavé). Cesto a misu potrite olejom a nechajte kysnúť 2 hodiny prikryté vlhkou utierkou.

Keď cesto vykysne, vytlačte z neho vzduch a položte ho na naolejovanú pracovnú plochu. Z cesta vytvorte 6 guľôčok a zľahka ich rozvaľkajte. Položte ich na vymastený plech a dobre ich rozložte. Zakryte ho potravinárskou fóliou a nechajte 45 minút kysnúť.

Pred pridaním ingrediencií zohrejte panvicu na strednom ohni a počkajte, kým indikátor Thermo-Signal úplne sčervená.

Do panvice vložte jednu alebo dve guľky cesta a mierne ich sploštite. Na strednom ohni opekajte asi 5 až 6 minút z každej strany.

Zmiešajte olej s korením a potrite ním kuracie rezne. Vajcia rozšľahajte s nasekanou petržlenovou vňaťou, osoľte a okoreňte.

Pred pridaním ingrediencií zohrejte panvicu na strednom ohni a počkajte, kým indikátor Thermo-Signal úplne sčervená.

Kuracie mäso opečte na silnom ohni, potom zmiernite plameň a opekajte ďalších 10 minút. Odložte na tanier a nakrájajte na malé kúsky.

Na panvici rozpustite maslo a pridajte lyžicu rozšľahaných vajec. Pečte 3 minúty, v polovici obráťte. Udržujte teplotu a zopakujte rovnaký postup na prípravu 4 malých omeletiek.

Každý bochník chleba rozrežte pozdĺžne na polovicu. Potrite trochou harissy a papriky. Pridajte omeletu, mäso a plátok syra čedar.

Tuniské sendviče chapati rozohrejte na panvici na strednom plameni.

Môžete nám pomôcť s webovou stránkou?

Aby sme mohli zlepšovať naše webové stránky, musíme ukladať súbory cookie o našich návštevníkoch.
Zakázať všetko
Povoliť všetko