V miske mixéra zmiešajte múku, krupicu, soľ a prášok do pečiva. Urobte jamku a pridajte pekárske droždie, cukor a olej. Začnite miesiť cesto a postupne pridávajte dve tretiny vody.
Vypracujte cesto a položte ho na mierne pomúčenú pracovnú plochu. Pokračujte v hnetení rukami a postupne pridávajte zvyšnú vodu (cesto by malo byť pružné a mierne lepkavé). Cesto a misu potrite olejom a nechajte kysnúť 2 hodiny prikryté vlhkou utierkou.
Keď cesto vykysne, vytlačte z neho vzduch a položte ho na naolejovanú pracovnú plochu. Z cesta vytvorte 6 guľôčok a zľahka ich rozvaľkajte. Položte ich na vymastený plech a dobre ich rozložte. Zakryte ho potravinárskou fóliou a nechajte 45 minút kysnúť.
Pred pridaním ingrediencií zohrejte panvicu na strednom ohni a počkajte, kým indikátor Thermo-Signal úplne sčervená.
Do panvice vložte jednu alebo dve guľky cesta a mierne ich sploštite. Na strednom ohni opekajte asi 5 až 6 minút z každej strany.
Zmiešajte olej s korením a potrite ním kuracie rezne. Vajcia rozšľahajte s nasekanou petržlenovou vňaťou, osoľte a okoreňte.
Pred pridaním ingrediencií zohrejte panvicu na strednom ohni a počkajte, kým indikátor Thermo-Signal úplne sčervená.
Kuracie mäso opečte na silnom ohni, potom zmiernite plameň a opekajte ďalších 10 minút. Odložte na tanier a nakrájajte na malé kúsky.
Na panvici rozpustite maslo a pridajte lyžicu rozšľahaných vajec. Pečte 3 minúty, v polovici obráťte. Udržujte teplotu a zopakujte rovnaký postup na prípravu 4 malých omeletiek.
Každý bochník chleba rozrežte pozdĺžne na polovicu. Potrite trochou harissy a papriky. Pridajte omeletu, mäso a plátok syra čedar.
Tuniské sendviče chapati rozohrejte na panvici na strednom plameni.
