Pripravte si ingrediencie. Šalotku nasekajte na jemno. Cesnak nasekajte na jemno. Zmiešajte rybu s olejom, petržlenom, soľou a korením. Vytvarujte 5 guličiek na osobu. Do nádoby nalejte olej.
Olej rozpáľte. Jemne osmahnite guličky do hneda. Vyberte.
Pridajte 1 dl vody, šalotky, paradajkové pyré, citrónovú šťavu a rascu. Dochuťte. Dajte guličky späť do nádoby. Pridajte špargľu. Doba varenia: 4 minúty
Pridajte koriander. Servírujte s kuskusom alebo ryžou.
