Umyte papriku a paradajky a nakrájajte ich na drobné kocky. Ošúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Rozpáľte panvicu Ingenio na strednom ohni a počkajte, kým sa termosignál úplne sfarbí načerveno, až potom opečte suroviny. Cibuľu a cesnak restujte na oleji 2 až 3 minúty do sklovita.
Pridajte papriku, paradajky a paradajkový pretlak. Osoľte a okoreňte. Nechajte variť asi 12 minút.
Rozbite vajíčka do misky a rozšľahajte na omeletu. Pridajte chilli vločky. Vylejte na zeleninu v panvici. Premiešajte a za stáleho miešania varte asi 5 minút.
Preložte omeletu do plytkej misy a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Ihneď podávajte.
